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跟老李学几道菜（第10页）

老抽：适量

-

料酒：适量

-

鸡精：少许

-

食用油：适量

**烹饪步骤：**

1.

**处理五花肉：**

五花肉洗净，切成块状。放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。

2.

**准备配料：**

豆腐果对半切开，姜切片，蒜拍碎，青椒和红椒切块备用。

3.

**炒香配料：**

锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣，炒香。

4.

**煸炒五花肉：**

加入五花肉块，翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5.

**炖煮：**

加入适量清水，没过五花肉。放入豆腐果，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

6.

**调味与合炒：**

加入青椒块和红椒块，继续炖煮10分钟。加入适量盐和鸡精调味，大火收汁后即可出锅。

**老李秘诀：**

“豆腐果炖煮时间不宜过长，以免影响口感。”

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结语

老李小酒馆的每一道菜都凝聚着老李的心血和智慧。无论是蚕豆炒鸡蛋的鲜嫩，还是爆腰花猪干的香辣，亦或是羊肉火锅的浓郁，每一道菜都让人回味无穷。老李的烹饪秘诀不仅在于对食材的精心挑选和火候的精准把握，更在于他对美食的热爱和对食客的真诚。

如果你也想在家中尝试这些美味，不妨跟着老李的步骤一步步来。相信你也能做出令人惊艳的佳肴，让家人和朋友大饱口福。老李小酒馆的美味传奇，期待你的加入！

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