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跟老李学几道菜（第9页）

2.

**准备配料：**

姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段备用。

3.

**炒香配料：**

锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒段、八角、桂皮和香叶，炒香。

4.

**煸炒羊蹄：**

加入羊蹄，翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5.

**炖煮：**

加入适量清水，没过羊蹄。大火烧开后，转小火炖煮2小时。

6.

**调味：**

加入适量盐和鸡精调味，大火收汁后即可食用。

**老李秘诀：**

“羊蹄炖煮时间要长，才能炖出胶质，口感更佳。”

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八、豆腐果烧肉

**食材准备：**

-

五花肉：500克

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豆腐果：200克

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姜：1块

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蒜：5瓣

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青椒：1个

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红椒：1个

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盐：适量

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生抽：适量

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