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国宴当家菜（第4页）

**爆香**：

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在锅中留少许底油，放入姜丝和葱段，用中火炒香。

5.

**调味翻炒**：

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将煎炸好的带鱼段放入锅中，与葱姜一起翻炒。

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加入老抽、生抽和白糖，继续翻炒均匀。根据个人口味调整生抽的用量。

6.

**收汁**：

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翻炒均匀后，稍微收汁，使调料充分渗入带鱼中。

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关火，将带鱼盛出装盘。

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小贴士

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这道菜主要依靠生抽来提味，不需要额外加盐。

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带鱼的鲜味与葱姜的香味相得益彰，建议调料要放足以突出这道菜的特色。

猪肉白菜炖粉条的制作方法

猪肉白菜炖粉条是一道经典的家常菜，尤其适合在寒冷的季节享用。以下是详细的制作步骤：

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材料准备

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**主料**：

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五花肉：300克

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大白菜：300克

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粉条（红薯粉条或土豆粉条）：100克

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**辅料**：

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葱：2根（切段）

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姜：3片

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