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家庭年夜饭菜普（第1页）

第一章：年夜将至，小酒馆热闹起来

**1.1

开篇：老李小酒馆的日常**

老李小酒馆位于小镇的街角，店面不大，但总是充满了烟火气。老板老李是个五十来岁的中年汉子，脸上总是挂着憨厚的笑容。他做的一手好菜，尤其是那些传统的家常菜，吸引了镇上的不少老顾客。

**1.2

角色介绍**

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**老李**：小酒馆老板，厨艺精湛，为人热情好客。

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**曹姐**：老邻居，

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**吴老师**：退休的老教师，喜欢和老李聊人生哲理。

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**陈嫂子**：家庭主妇，擅长做各种小菜，经常和老李交流厨艺。

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**老刘夫妻**：开杂货店的夫妻俩，为人老实厚道，经常来老李这里喝两杯。

年关将近，小镇上的年味越来越浓。老李小酒馆里，老李正忙着准备年夜饭的菜单。他打算在年夜饭上推出十道特色菜，每道菜都寓意吉祥，寄托着对来年的美好祝愿。

老李决定在年夜饭当天，让每位顾客都能品尝到他精心准备的十道年夜菜，并且要让大家感受到浓浓的年味和家的温暖。

第二章：十道年夜菜，寓意吉祥

**2.1

大吉大利，参炖老母鸡**

**烹饪方法：**

1.

**准备食材**：老母鸡一只，参若干，姜片、葱段、料酒、盐适量。

2.

**处理食材**：老母鸡洗净，斩块，焯水去血沫；辽参泡发备用。

3.

**炖煮**：将鸡块放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。

4.

**加入参**：加入泡发好的参，继续炖煮30分钟。

5.

**调味**：最后加入适量盐调味，即可出锅。

**老李的讲解：**

“这道菜的关键在于火候，慢火细炖才能让鸡肉的鲜味完全释放出来。辽参的加入不仅提升了菜品的档次，还寓意着大吉大利。”

**2.2

年年有余，红烧年子鱼**

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