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灵隐素烧鹅（第11页）
老李的小酒馆最近又搞出了新花样——**早酒生意**。老李发现，附近的工人们早上喜欢喝两杯，但很多小酒馆都不做早市。老李一拍大腿：“这可是个机会啊！”
于是，老李决定推出早酒套餐，每道菜只卖**八元**！这个价格简直让人不敢相信，但老李有自己的打算——薄利多销，打垮竞争对手。
为了吸引顾客，老李精心准备了六道特色菜：海胆豆腐、干烧带鱼、油淋腰花、西湖糖藕、老醋蛰头，还有经典的杭帮菜——生炒鸡。
**第二十二章：海胆豆腐的“鲜”人一步**
老李的**海胆豆腐**一推出，立刻引起了轰动。这道菜不仅味道鲜美，而且价格实惠。
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**海胆豆腐烹饪方法：**
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1.
豆腐切块，焯水去腥。
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2.
海胆肉洗净，备用。
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3.
热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入高汤。
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4.
放入豆腐和海胆肉，煮至入味。
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5.
加盐、糖调味，最后淋上香油。
老李的海胆豆腐，豆腐嫩滑，海胆鲜美，每一口都是大海的味道。工人们纷纷称赞：“老李这海胆豆腐，真是鲜人一步啊！”
**第二十三章：干烧带鱼的“干”劲十足**
老李的**干烧带鱼**也是一绝。为了让这道菜更有嚼劲，老李特意将带鱼炸得外酥里嫩。
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**干烧带鱼烹饪方法：**
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1.
带鱼洗净，切段，用盐、料酒腌制。
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2.
热锅凉油，将带鱼炸至金黄，捞出沥油。
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3.
另起锅，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香。
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4.
放入带鱼，加酱油、糖、醋调味，小火焖煮。
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