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山寨小酒馆（第5页）
加入莴苣丝，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花。
“这腊味莴苣丝，腊肉香浓，莴苣脆嫩，真是美味！”吴老师吃得赞不绝口。
**清蒸带鱼**
这道菜选用新鲜的带鱼，切成段，用盐、料酒腌制，再加入姜丝、葱段和红椒丝，蒸熟后淋上热油和蒸鱼豉油，味道鲜美。
**烹饪方法：**
1.
带鱼洗净，切成段，用盐、料酒腌制15分钟。
2.
姜切丝，葱切段，红椒切丝。
3.
将腌制好的带鱼放入盘中，加入姜丝、葱段和红椒丝。
4.
放入蒸锅，大火蒸10分钟。
5.
出锅后淋上热油和蒸鱼豉油。
“这清蒸带鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，真是好吃！”陈嫂子吃得津津有味。
**热炝韭香海肠**
这道菜选用新鲜的海肠和韭菜，海肠先焯水，再与韭菜一起炒制，加入蒜末和干辣椒，味道香辣可口。
**烹饪方法：**
1.
海肠洗净，切成段，用沸水焯烫30秒，捞出备用。
2.
韭菜洗净，切成段。
3.
热锅凉油，放入蒜末、干辣椒爆香。
4.
加入海肠和韭菜，快速翻炒均匀。
5.
加入少许盐、糖调味，出锅前撒上葱花。
“这热炝韭香海肠，海肠脆嫩，韭菜香浓，真是美味！”刘嫂子夫妻俩吃得赞不绝口。
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第十三章：老李的反击与新挑战
老李的新菜一出，立马引起了轰动。顾客们纷纷慕名而来，老李小酒馆的生意再次火爆起来。
“老李，你这新菜真是绝了！”吴老师竖起大拇指。
“是啊，老李，你这厨艺真是越来越精湛了！”陈嫂子也赞不绝口。
然而，对面小酒馆的老板们也不是省油的灯。他们见老李的新菜如此受欢迎，立马又想出了新招。
1.
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