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第23章（第5页）
-
香菜
适量
**烹饪方法：**
1.
鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片煮熟，捞出晾凉。
2.
姜蒜剁成末备用。
3.
热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4.
加入豉油、老抽、白糖、盐调味，制成调味汁。
5.
将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。
6.
淋上调味汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-
**刘嫂子**：“这豉油鸡，豉油味香浓，鸡肉鲜嫩，太好吃了！”
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####
4.
**白切鸡**
**食材准备：**
-
鸡肉
2斤
-
姜蒜
适量
-
料酒
2勺
-
盐
适量
-
葱花
适量
-
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