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全鸡宴的逆袭（第11页）

水淀粉

适量

-

番茄酱

1勺

-

食用油

适量

**烹饪方法：**

1.

鲤鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。

2.

热锅凉油，将鲤鱼放入锅中，炸至金黄，捞出控油。

3.

锅中留底油，放入姜蒜片爆香。

4.

加入生抽、白糖、醋、番茄酱调味，搅拌均匀。

5.

加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。

6.

将炸好的鲤鱼放入锅中，均匀裹上糖醋汁。

7.

撒上葱花，即可上桌。

**食客点评：**

-

**刘嫂子**：“这糖醋鲤鱼，外酥里嫩，酸甜可口，真是美味！”

4.

**德州扒鸡**

**食材准备：**

-

整鸡

1只（2-3斤）

-

姜蒜

适量

-

料酒

2勺

-

生抽

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