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全鸡宴的逆袭（第15页）
1勺
-
盐
适量
-
淀粉
适量
-
葱花
适量
-
香菜
适量
**烹饪方法：**
1.
猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀。
2.
将搅拌好的肉馅分成四份，团成大丸子。
3.
热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄。
4.
加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
5.
大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-
**刘嫂子**：“这四喜丸子，肉质鲜嫩，酱香浓郁，真是好吃！”
3.
**爆炒腰花**
**食材准备：**
-
猪腰
2个
-
干辣椒
50克
-
花椒
30克
-
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