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全鸡宴的逆袭（第16页）
姜蒜
适量
-
料酒
2勺
-
生抽
2勺
-
老抽
1勺
-
白糖
1勺
-
盐
适量
-
水淀粉
适量
-
香菜
适量
**烹饪方法：**
1.
猪腰洗净，去筋膜，切成花刀，用盐、料酒腌制15分钟。
2.
干辣椒剪成段备用。
3.
热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.
加入干辣椒段和花椒，炒出香味。
5.
加入腰花，大火快速翻炒。
6.
加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7.
用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-
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