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粤菜的精髓（第6页）
5.
加入生抽调味，盖上锅盖焖煮5分钟。
6.
撒上葱丝，即可上桌。
**食客点评：**
-
**老孙头**：“这香煎鲈鱼，鱼肉鲜嫩，外皮香脆，真是好吃！”
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5.
**蚝油鲜菇扒菜胆**
**特点：注重营养搭配**
**食材准备：**
-
菜胆
300克
-
鲜菇
200克
-
姜蒜
适量
-
蚝油
3勺
-
生抽
2勺
-
白糖
1勺
-
盐
适量
-
水淀粉
适量
-
香油
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