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几道海鲜菜（第7页）
老抽
1勺
-
白糖
1勺
-
盐
适量
-
葱花
适量
**烹饪方法：**
1.
虎斑鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。
2.
豆豉剁碎，姜蒜剁成末备用。
3.
热锅凉油，放入姜蒜末、豆豉炒香。
4.
加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5.
将炒好的豆豉酱均匀涂抹在鱼身上。
6.
将鱼放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
7.
撒上葱花，即可上桌。
**食客点评：**
-
**美食博主小美**：“这豉汁蒸虎斑鱼，鱼肉鲜嫩，豉汁香浓，真是美味！”
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6.
**香煎虎斑鱼**
**特点：外酥里嫩**
**食材准备：**
-
虎斑鱼
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