笔下文学

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三葱炒鲈鱼（第15页）

姜蒜

适量

-

生抽

2勺

-

老抽

1勺

-

白糖

1勺

-

盐

适量

-

水淀粉

适量

-

香菜

适量

**烹饪方法：**

1.

豆腐切成小块，用沸水焯烫去豆腥味。

2.

热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。

3.

加入适量清水，煮沸后加入豆腐块。

4.

加入生抽、老抽、白糖、盐调味。

5.

用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可出锅。

**食客点评：**

-

**吴老师**：“这汤嘴豆腐，麻辣过瘾，豆腐嫩滑，真是美味！”

-

**陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”

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通过这个故事，我们看到了老李在面对食客口味变化时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意来吸引顾客。

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