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三葱炒鲈鱼（第14页）

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盐

适量

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白胡椒粉

适量

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食用油

适量

**烹饪方法：**

1.

虾仁、鱿鱼、蛤蜊洗净，沥干水分。

2.

鸡蛋打散，加入面粉、葱姜末、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌成面糊。

3.

将虾仁、鱿鱼、蛤蜊加入面糊中，搅拌均匀。

4.

热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状。

5.

小火煎至两面金黄，即可出锅。

**食客点评：**

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**刘嫂子**：“这风味海鲜烙，外酥里嫩，海鲜鲜美，真是好吃！”

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**老孙头**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”

12.

**汤嘴豆腐**

**特点：鲜香滑嫩，麻辣过瘾**

**食材准备：**

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豆腐

500克

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干辣椒

50克

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花椒

30克

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