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三葱炒鲈鱼（第8页）
-
盐
适量
-
白胡椒粉
适量
-
面粉
适量
-
食用油
适量
**烹饪方法：**
1.
鸡胸肉剁成泥，猪肉末、豆腐切碎，干香菇泡发后切碎，葱姜剁成末。
2.
将所有食材混合，加入生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。
3.
将鸡蛋打散，加入面粉，搅拌成面糊。
4.
取适量馅料，团成圆球状，裹上一层面糊。
5.
热锅凉油，放入鸡卷，炸至金黄，捞出控油。
6.
切成小块，放入盘中，即可上桌。
**食客点评：**
-
**吴老师**：“这闽南鸡卷，外酥里嫩，馅料丰富，真是美味！”
-
**刘嫂子**：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃！”
7.
**白切五花肉**
**特点：肥而不腻，原汁原味**
**食材准备：**
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五花肉
500克
-
姜
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