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北方人北方菜（第14页）

**第十一章：腊八蒜——酸甜可口，爽脆开胃**

**特点：酸甜可口，爽脆开胃**

**食材准备：**

-

大蒜

500克

-

米醋

300毫升

-

白糖

2勺

-

盐

适量

**烹饪方法：**

1.

大蒜剥去外皮，洗净，沥干水分。

2.

将大蒜放入干净的玻璃瓶中，加入米醋、白糖、盐，搅拌均匀。

3.

盖上瓶盖，密封保存，放置在阴凉处腌制10天左右。

4.

腌制好的腊八蒜，酸甜可口，爽脆开胃。

**食客点评：**

-

**吴老师**：“这腊八蒜，酸甜可口，爽脆开胃，是一道非常适合配粥的小菜。”

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通过这个故事，我们看到了老李在面对不同地域美食时的探索精神和学习态度，以及他如何将北方菜的精髓与自己的创新完美结合，打造出令人惊艳的美味佳肴。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！

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