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锅贴回锅肉（第7页）

**勾芡：**

加入适量水淀粉，翻炒至汤汁浓稠。

6.

**出锅：**

翻炒均匀后即可出锅。

**传说与美食的结合：**

臊子豆腐的美味在于豆腐的华丽变身，正如豆腐的发明者刘安，豆腐在各种调料的浸润下，变得鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。

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5.

**锅巴肉片：锅巴的传奇**

**历史典故：**

锅巴是米饭在锅中煎烤而成的美食，相传在清朝时期，一位御厨在一次烹饪中，不小心将米饭煎烤成了锅巴，皇帝品尝后赞不绝口。

**制作方法：**

**材料：**

-

米饭

200克

-

猪肉片

150克

-

青椒

1个（切块）

-

红椒

1个（切块）

-

姜

1小块（切片）

-

蒜

2瓣（切片）

-

生抽

1汤匙

-

老抽

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