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港式叉烧肉（第4页）
用沙姜、蒜末、酱油等调料腌制。
3.
将腌制好的猪肚和调料一起炖煮。
**注意事项：**
-
猪肚要清洗干净，去除异味。
-
炖煮时火候要适中，确保猪肚软糯。
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葱油手撕鸡
**制作方法：**
1.
选用嫩滑的鸡肉，煮熟后撕成条状。
2.
用葱油、酱油、香油等调料拌匀。
3.
装盘，撒上葱花即可。
**注意事项：**
-
鸡肉要煮至熟透，但不要过熟，保持肉质嫩滑。
-
拌匀时要均匀，确保每一根鸡肉都裹上调料。
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清蒸黑虎斑鱼
**制作方法：**
1.
选用新鲜的黑虎斑鱼，清洗干净。
2.
在鱼身上放上姜丝和葱段。
3.
清蒸至鱼肉熟透。
**注意事项：**
-
鱼要新鲜，确保肉质鲜美。
-
蒸制时间要适中，避免过熟。
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荷叶蒸排骨
**制作方法：**
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