笔下文学

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避风塘炒虾（第3页）

3.

将牛肉裹上一层薄薄的淀粉。

4.

热油中炸至金黄。

5.

热油中将蒜末、干辣椒、豆豉等炒香，加入炸好的牛肉快速翻炒。

**注意事项：**

-

腌制时间要充分，使牛肉入味。

-

炸制时油温要适中，避免外焦内生。

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西红柿土豆炖牛腩

**制作方法：**

1.

选用牛腩，切块，用沸水焯水去腥。

2.

西红柿切块，土豆去皮切块。

3.

将牛腩、西红柿、土豆放入锅中，加入适量的水和调料。

4.

炖煮至牛腩软烂，土豆熟透。

**注意事项：**

-

牛腩要焯水去腥，确保肉质鲜美。

-

炖煮时火候要适中，确保牛腩软烂。

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粉蒸牛肉

**制作方法：**

1.

选用新鲜的牛肉，切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制。

2.

准备米粉，将腌好的牛肉与米粉混合。

3.

将混合好的牛肉放入蒸笼中，蒸制至熟。

**注意事项：**

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