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砂锅焗鱼头（第7页）
花菇蒸肉片
**选料：**
猪肉、花菇
**配菜：**
西兰花
**切法：**
猪肉切片，花菇切片，西兰花切小朵。
**技巧：**
猪肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。花菇的加入增添了独特的香味。
**烹饪时间：**
约30分钟
**步骤：**
1.
猪肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。
2.
花菇切片，西兰花切小朵。
3.
将腌好的猪肉片和花菇片放入盘中。
4.
蒸锅中水开后，放入盘子，大火蒸15分钟。
5.
出锅后摆上西兰花，点缀即可。
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金针菇牛肉煲
**选料：**
牛肉、金针菇
**配菜：**
西红柿
**切法：**
牛肉切片，金针菇去根，西红柿切块。
**技巧：**
牛肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。金针菇和西红柿的加入增添了鲜味。
**烹饪时间：**
约30分钟
**步骤：**
1.
牛肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。
2.
金针菇去根，西红柿切块。
3.
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