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下酒菜怀胎鲫鱼（第11页）

肉末

100克

-

姜片

3片

-

蒜瓣

5个

-

生抽

2汤匙

-

老抽

1汤匙

-

料酒

2汤匙

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理鲫鱼**：鲫鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀。

2.

**腌制**：用料酒和盐将鲫鱼腌制15分钟。

3.

**炒肉末**：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入肉末翻炒至变色。

4.

**蒸制**：将炒好的肉末塞入鲫鱼腹中，放入蒸锅，大火蒸20分钟。

5.

**调味**：最后淋上生抽和老抽即可。

**特点：**

怀胎鲫鱼鱼肉鲜嫩，肉末香浓，是一道非常受欢迎的湖南菜。

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老李的小酒馆里，随着一道道湖南菜的端上桌，客人们更是吃得津津有味，辣得直呼过瘾。酒过三巡，大家的情绪也愈发高涨，笑声、碰杯声此起彼伏，整个小酒馆充满了欢声笑语。老李的厨艺和对食材的用心，让每一道菜都充满了家的味道，也让这个小酒馆成为了大家心中最温暖的港湾。

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