笔下文学

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跟老李学几道菜（第7页）

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干辣椒：5个

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八角：2个

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桂皮：1小段

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香叶：2片

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盐：适量

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生抽：适量

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老抽：适量

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料酒：适量

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鸡精：少许

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食用油：适量

**烹饪步骤：**

1.

**处理羊肉：**

羊肉洗净，切成块状。放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。

2.

**准备配料：**

白萝卜去皮，切成块状。姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段备用。

3.

**炒香配料：**

锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒段、八角、桂皮和香叶，炒香。

4.

**煸炒羊肉：**

加入羊肉块，翻炒均匀。加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5.

**炖煮：**

加入适量清水，没过羊肉。放入白萝卜块，大火烧开后，转小火炖煮1小时。

6.

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