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跟老李学几道菜（第8页）
**调味：**
加入适量盐和鸡精调味，大火收汁后即可食用。
**老李秘诀：**
“羊肉焯水可以去除腥味，白萝卜可以去除羊肉的膻味。”
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七、卤羊蹄
**食材准备：**
-
羊蹄：1000克
-
姜：1块
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蒜：5瓣
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干辣椒：5个
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八角：2个
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桂皮：1小段
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香叶：2片
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盐：适量
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生抽：适量
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老抽：适量
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料酒：适量
-
鸡精：少许
-
食用油：适量
**烹饪步骤：**
1.
**处理羊蹄：**
羊蹄洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。
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