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年夜饭招财进宝（第7页）

适量

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白胡椒粉

适量

-

干淀粉

适量

-

食用油

适量

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制作步骤

1.

准备馅料

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韭黄洗净，切成小段。

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胡萝卜洗净，切成细丝。

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干香菇泡发后，洗净，切成细丝。

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锅中加入少许食用油，放入猪肉末，煸炒至变色。

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加入胡萝卜丝、香菇丝，翻炒均匀。

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加入生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。

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加入韭黄段，翻炒片刻，即可关火。

2.

包春卷

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取一张春卷皮，放入适量馅料，卷起，两端折叠，再卷起，用少许水淀粉封口。

3.

炸春卷

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锅中倒入足量的食用油，烧至六成热。

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将包好的春卷放入锅中，中小火炸至春卷皮金黄酥脆，捞出，沥干油分。

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美味秘诀

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