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年夜饭招财进宝（第8页）

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**馅料调制**:

韭黄要最后放入锅中翻炒，避免炒得太老，影响口感。

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茨菇烧五花肉：软糯香浓，寓意“吉祥如意”

茨菇，又名慈姑，是一种水生蔬菜，因其形似芋头，口感粉糯，深受江南地区人们的喜爱。茨菇烧五花肉，是一道经典的江南家常菜，茨菇吸收了五花肉的油脂和香味，口感更加香浓软糯，而五花肉则肥而不腻，入口即化。这道菜不仅味道鲜美，还寓意着“吉祥如意”，是年夜饭餐桌上的一道好彩头。

**食材准备：**

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茨菇：300

克

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猪五花肉：300

克

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葱段：适量

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姜片：适量

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八角：1

颗

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香叶：2

片

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干辣椒：1-2

个（可选）

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生抽：30

毫升

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老抽：15

毫升

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料酒：20

毫升

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冰糖：20

克

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盐：适量

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