笔下文学

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第23章（第24页）

老抽

1勺

-

白糖

1勺

-

盐

适量

-

五香粉

适量

-

面粉

适量

**烹饪方法：**

1.

整鸡洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制2小时。

2.

姜切片，葱切段备用。

3.

将腌制好的整鸡放入蒸锅，大火蒸30分钟。

4.

取出整鸡，裹上一层面粉。

5.

热锅凉油，放入整鸡，炸至金黄，捞出控油。

6.

斩成块，放入碗中，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-

**老孙头**：“这香酥鸡，外酥里嫩，香气扑鼻，真是美味！”

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####

5.

**黄焖鸡**

**食材准备：**

-

鸡肉

2斤

-

香菇

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