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第23章（第29页）
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姜蒜
适量
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生抽
2勺
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老抽
1勺
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白糖
1勺
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盐
适量
-
葱花
适量
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香菜
适量
**烹饪方法：**
1.
鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
2.
板栗去壳备用。
3.
热锅凉油，放入姜蒜炒香。
4.
加入鸡肉，大火翻炒至变色。
5.
加入板栗，继续翻炒。
6.
加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7.
加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
8.
加入盐调味，撒上葱花和香菜，即可上桌。
**食客点评：**
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