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第318章（第9页）
老母鸡洗净，斩成块，用沸水焯烫去血水。
2.
山菌菇用清水泡发，洗净备用。
3.
将鸡块和山菌菇放入锅中，加入适量清水，放入姜片。
4.
大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。
5.
加入盐调味，即可出锅。
**食客点评：**
-
**刘嫂子**：“这山菌菇炖老母鸡，汤鲜味美，鸡肉软烂，菌菇鲜美，真是好喝！”
-
**老孙头**：“这道菜特别适合滋补身体，我经常喝。”
8.
**油炸小鱼**
**特点：外酥里嫩，香气扑鼻**
**食材准备：**
-
小鱼
300克
-
姜
适量
-
葱
适量
-
盐
适量
-
料酒
2勺
-
面粉
适量
-
食用油
适量
**烹饪方法：**
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