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3.
捞出猪肚,晾凉后切成条。
4.
热锅凉油,放入姜蒜片、泡椒爆香。
5.
加入猪肚条,加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
6.
加入适量清水,煮沸后用水淀粉勾芡。
7.
撒上葱花,即可出锅。
**食客点评:**
-
**刘嫂子**:“这火爆泡椒猪肚,酸辣爽口,猪肚有嚼劲,真是好吃!”
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**第七章:火爆酸辣鸡杂——酸辣过瘾,鸡杂脆嫩**
**特点:酸辣开胃,鸡杂鲜嫩**
**食材准备:**
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鸡杂
500克
-
泡椒
50克
-
姜蒜
适量
-
生抽
2勺
-
老抽
1勺
-
白糖
1勺
-
盐
适量
-
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