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老甲鱼煨牛鞭（第7页）

**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，然后加入猪肉片，大火快速翻炒至变色。

3.

**加入配菜**：加入五城干和青红椒片，翻炒均匀。

4.

**调味**：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。

**特点：**

五城干小炒肉五城干香韧，猪肉鲜嫩，是一道非常具有地方特色的菜肴。

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6.

**农家小笨鸡**

**食材准备：**

-

农家小笨鸡

1只（约1500克）

-

姜片

5片

-

八角

2个

-

桂皮

1小段

-

香叶

3片

-

生抽

3汤匙

-

老抽

1汤匙

-

料酒

3汤匙

-

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