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热拌芥末鱿鱼（第13页）
盐
适量
-
油
适量
**烹饪方法：**
1.
**处理豆腐**：豆腐切成厚片。
2.
**煎豆腐**：铁板烧热，倒入适量油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄。
3.
**调味**：加入生抽、蚝油、白糖和少许清水，煮至入味。
4.
**加入大葱**：加入切好的大葱段，翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。
**特点：**
铁板葱香豆腐豆腐外焦里嫩，葱香四溢，是一道非常受欢迎的铁板菜。
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13.
**豆豉蒸排骨**
**食材准备：**
-
排骨
300克
-
豆豉
2汤匙
-
姜末
适量
-
生抽
2汤匙
-
老抽
1汤匙
-
料酒
1汤匙
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