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热拌芥末鱿鱼（第16页）

料酒

2汤匙

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理河鲜**：河虾洗净；河蚌去壳，取出肉质部分，洗净。

2.

**焯水**：锅中烧开水，将河蚌肉焯水，捞出沥干水分。

3.

**爆香**：锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入酱椒炒香。

4.

**加入河鲜**：加入河虾和河蚌肉，翻炒均匀。

5.

**调味**：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮5分钟即可。

**特点：**

酱椒河鲜双拼河鲜鲜美，酱椒香辣，是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。

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####

16.

**青椒螺蛳煎蛋**

**食材准备：**

-

螺蛳肉

200克

-

青椒

1个

-

鸡蛋

3个

-

姜末

适量

-

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